Tiramisu

Tiramisu

Pour 6 personnes - préparation: 20min

Ingrédients:
- Café froid
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 500g de mascarpone
- 30 biscuits à la cuillère
- 1 bombe de crème chantilly
- Cacao en poudre ( de préférence de la poudre de chocolat noir amer)
- Alcool: Rhum, Amaretto, Cointreau

Préparation:

1° Mélangez le sucre à la mascarpone à l'aide d'une fourchette, ajoutez ensuite le jaunes d'oeufs.

2° Ajoutez doucement la totalité de la mousse chantilly et mélangé avec un fouet jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite l'alcool.

3° Remplissez de café la moitié d'une assiette à soupe, et faites tremper les biscuits cuillère. Tamisez ensuite le fond d'un moule. Puis nappez de mascarpone. (vous pouvez si vous le souhaitez utiliser que la moitié de la mascarpone et reproduire l'opération avec les biscuits, afin d'avoir 2 étages)

4° Saupoudrez de cacao et mettez le tout au réfrigérateur (minimum 3 heures)

Conseils:

** Pour être sur que le tiramisu soit compact je préfère le préparer la veille

** Vous pouvez le servire accompagné de crème anglaise

** N'hésitez pas a le préparer dans des ramequin, de façon idividuelle et de le décorer ensuite avec une fraise ou des copeaux de chocolat.


Photo prise sur un site internet