Tiramisu

Pour 6 personnes - préparation: 20min

Ingrédients:
- Café froid
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre
- 500g de mascarpone
- 30 biscuits à la cuillère
- 1 bombe de crème chantilly
- Cacao en poudre ( de préférence de la poudre de chocolat noir amer)
- Alcool: Rhum, Amaretto, Cointreau

Préparation:

1° Mélangez le sucre à la mascarpone à l'aide d'une fourchette, ajoutez ensuite le jaunes d'oeufs.

2° Ajoutez doucement la totalité de la mousse chantilly et mélangé avec un fouet jusqu'à obtenir une crème onctueuse. Ajouter ensuite l'alcool.

3° Remplissez de café la moitié d'une assiette à soupe, et faites tremper les biscuits cuillère. Tamisez ensuite le fond d'un moule. Puis nappez de mascarpone. (vous pouvez si vous le souhaitez utiliser que la moitié de la mascarpone et reproduire l'opération avec les biscuits, afin d'avoir 2 étages)

4° Saupoudrez de cacao et mettez le tout au réfrigérateur (minimum 3 heures)

Conseils:

** Pour être sur que le tiramisu soit compact je préfère le préparer la veille

** Vous pouvez le servire accompagné de crème anglaise

** N'hésitez pas a le préparer dans des ramequin, de façon idividuelle et de le décorer ensuite avec une fraise ou des copeaux de chocolat.


Photo prise sur un site internet

Gâteau au yaourt

Pour 6 personnes - préparation: 20min - cuisson: 30 à 40 mn - Préchauffage du four: 180°C (th.6/7)

Ingrédients:
- 1 pot de yaourt (aromatisé à votre choix)
- 1/2 pot de yaourt d'huile
- 2 pots de yaourt de sucre
- 3 pots de yaourt de farine
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 1/2 paquet de levure chimique

Préparation:

1° Dans un saladier, versez le yaourt, incorporez les oeufs et les 2 pots de sucre. Mélangez le tout

2° Ajutez la pincée de sel, et les pots de farine. Mélangez à nouveau pour obtenir une pâte homogène.

3° Ajoutez la levure, et l'huile. Mélangez bien, et versez dans un moule beurré.

4° Enfournez le tout pour 30 min. Vérifiez la cuisson en piquant le gâteau au milieu avec une pointe de couteau. Si celui-ci reste sec, le gâteau est pret. Dans le cas contraire reproduisez l'opération en surveillant la cuisson.

Conseils:

** Vous pouvez varier les parfum du yahourt en les associant avec des morceau de fruit, ou des pépites de chocolat.

** Pour les amateur de chocolat: après la 2° étapes, faits fondre une tablette de chocolat au bain marie et incorporer la au mélange, ajoutez ensuite la levure (mais pas d'huile) et passez à la 4° étape.

** Pensez à décorer le gateau avec de la confiture, du chocolat, sucre glace, smarties...


Photo prise sur un site internet

Quatre-Quarts

Pour 6 personnes - préparation: 20min - cuisson: 35 à 40 mn - Préchauffage du four: 170°C (th.5)

Ingrédients:
- 160g de farine
- 160g de sucre
- 160g de beurre fondu
- 3 oeufs entiers
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuil. à soupe de rhum ou cognac
- 1 pincée de sel

Préparation:

1° Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes d'oeufs dans un saladier et ajoutez le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel.

2° Ajoutez le beurre fondu. Tamisez la farine et incorporez-la en mélangeant déicatement. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporez-les au mélange précédent à l'aide d'une spatule. Incorporez ensuite l'alcool.

3° Beurrez et farinez un moule de 18cm de longueur et versez-y la pâte. Faites cuire dans le four à 170°C (th.5) pendant 35 à 40 minutes.

4° Sortez du four et démoulez sur une grille à pâtisserie.


Conseil:

** Pour garder pendan pusieur jours le moelleux du quatre-quarts, de même que du marbré et des cakes, enveloppez-le dans un film alimentaire lorsqu'il est encore tiède, à la sorie du four.

** Pour les plus gourmand, sachez que vous pouvez ajouter au mélange du chocolat en poudre,ou encore des pommes ou poires... afin de peonnalisé le quatre-quarts.
Laissez libre court à vos envies


Photo prise sur un site internet